Ks. Mateusz Grabowski urodził się 20 sierpnia 1995 roku w Gdyni. Jest synem Anny i Artura, ma dwie siostry, starszą  Paulinę i bliźniaczkę Marcelinę. Do końca czwartej klasy szkoły podstawowej mieszkał przy ul. Świętojańskiej w parafii pw. NMP Królowej Polski w Gdyni, zaś od roku 2006 jego rodzina mieszka przy ul. Kasztanowej w Mostach, w pierwoszyńskiej parafii pw. Podwyższenia Krzyża Świętego.

W latach 1998-2002 uczęszczał do katolickiego przedszkola prowadzonego przez siostry nazaretanki w Gdyni. Następnie był uczniem Szkoły Podstawowej nr 18 w Gdyni (2002-2006). Po przeprowadzce jego rodziny w nowe miejsce, kontynuował naukę w Szkole Podstawowej w Mostach (2006-2008). Po jej ukończeniu został uczniem Gimnazjum katolickiego im. Jana Pawła II w Gdyni (2008-2011), a dalej kontynuował edukację w Liceum Katolickim (2011-2014).

W październiku 2014 roku ks. Mateusz podjął studia z zakresu prawa na Uniwersytecie Gdańskim, gdzie spędził cały rok akademicki. Od września 2015 roku rozpoczął formację do kapłaństwa w Gdańskim Seminarium Duchownym w Gdańsku-Oliwie. Święcenia diakonatu przyjął z rąk Arcybiskupa Sławoja Leszka Głódzia, Metropolity Gdańskiego 20 czerwca 2020 roku w Bazylice Mariackiej w Gdańsku. W trakcie formacji seminaryjnej skierowany został na praktyki duszpasterskie do parafii pw. NMP Królowej Polski w Gdyni oraz parafii pw. Św. Antoniego Padewskiego w Redzie. Święcenia prezbiteratu otrzymał dnia 15 maja br. w Bazylice Mariackiej w Gdańsku z rąk Arcybiskupa Tadeusza Wojdy, Metropolity Gdańskiego.

W niedzielę 16 maja 2021 roku swoją pierwszą Msze św. celebrował w rodzinnej parafii. 17 maja w rodzinnym kościele odprawi też Eucharystię w nadzwyczajnej formie rytu rzymskiego (tzw. Msza św. trydencka). Z woliarcybisjupa Tadeusza Wojdy, Metropolity Gdańskiego po święceniach podejmie pracę w pierwszej parafii posługi, tj. w parafii pw. Św. Michała Archanioła w Sopocie. 

Chociaż ks. Mateusz nie jest pierwszym powołanym do służby Bożej w sakramencie kapłaństwa z terenu naszej parafii, to jednak w naszym kościele, od czasu utworzenia odrębnej parafii w Pierwoszynie, sprawował jako pierwszy swoją Mszę św. prymicyjną. To historyczne wydarzenie w naszej wspólnocie parafialnej stało się okazją i motywacją do gorliwej modlitwy o kolejne, liczne i święte powołania.